Blackberry Sage Mocktail

There is something undeniably magical about a drink that captures the very essence of summer in a single sip. The Blackberry Sage Mocktail with Crushed Ice is exactly that — a vibrant, jewel-toned cooler that layers the bold sweetness of fresh blackberries with the earthy, aromatic depth of sage, brightened by a squeeze of zesty lemon. Served over a generous mound of crushed ice, it chills you from the inside out on the hottest of days. Whether you are hosting a backyard gathering, lounging on the patio, or simply treating yourself to something special, this no-alcohol sipper is as beautiful to look at as it is delicious to drink.

Save

What makes this mocktail stand out is the unexpected pairing of blackberries and sage. Where the berries bring a luscious, fruity intensity, the sage adds a whisper of herbal sophistication that elevates the whole drink beyond a simple fruit cooler. Muddling them together is the key step — it coaxes out every drop of pigment and fragrance from both the berries and the leaves, creating a base that is richly flavored and wonderfully aromatic. Topped with effervescent sparkling water, the result is a mocktail that feels genuinely celebratory.

Ingredients

• Fruit & Herbs:
  • 1 cup fresh blackberries
  • 4 fresh sage leaves (plus extra for garnish)
  • 1/2 lemon, juiced
• Sweetener:
  • 1–2 tablespoons honey or agave syrup (to taste)
• Liquids:
  • 1 cup sparkling water (or club soda)
• Ice:
  • 2 cups crushed ice

Instructions

Step 1 — Muddle the berries and sage

In a cocktail shaker or sturdy glass, muddle the blackberries and sage leaves together until the berries are well crushed and the sage is fragrant.

Step 2 — Add citrus and sweetener

Add the lemon juice and honey or agave syrup. Stir or shake until the sweetener is dissolved.

Step 3 — Fill glasses with crushed ice

Fill two glasses with crushed ice.

Step 4 — Strain the mixture

Strain the blackberry-sage mixture evenly over the ice in each glass, pressing to extract as much juice as possible.

Step 5 — Top with sparkling water

Top each glass with sparkling water. Stir gently to combine.

Step 6 — Garnish and serve

Garnish with extra sage leaves and a few whole blackberries. Serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Damit dein Blackberry Sage Mocktail jedes Mal perfekt gelingt, lohnt es sich, auf ein paar Details zu achten. Verwende unbedingt frische Brombeeren und frische Salbeiblätter — nur so entfalten sich die vollen Aromen beim Muddeln. Drücke beim Absieben kräftig auf die Frucht- und Kräutermasse, um wirklich jeden Tropfen des intensiven Saftes herauszuholen. Gestoßenes Eis kühlt den Drink schneller und gleichmäßiger als Eiswürfel, sorgt für eine ansprechende Optik und gibt dem Mocktail seine charakteristische Textur. Bereite die Brombeeren-Salbei-Basis kurz vor dem Servieren zu, damit die Frische und das Aroma vollständig erhalten bleiben.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich auf viele Arten variieren. Wer es süßer mag, erhöht einfach die Menge an Honig oder Agavensirup nach Geschmack. Für eine andere Zitrusnote kann Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwendet werden — das verleiht dem Mocktail eine frischere, etwas exotischere Würze. Ein Spritzer Ginger Ale anstelle eines Teils des Sprudelwassers bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel. Wer eine alkoholische Version möchte, kann pro Portion 1 oz Gin oder Wodka hinzufügen. Veganer sollten statt Honig unbedingt Agavensirup verwenden, um das Getränk vollständig pflanzlich zu halten.

Serviervorschläge

Quickly chop vegetables, blend sauces, and prepare dips or dressings for fast, everyday meal prep.

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Serviere den Blackberry Sage Mocktail am besten in hohen Gläsern oder rustikalen Mason Jars, die das leuchtende Violett des Getränks besonders schön zur Geltung bringen. Ein üppiges Bett aus gestoßenem Eis ist dabei unverzichtbar. Garniere jeden Drink mit einem frischen Salbeiblatt und einigen ganzen Brombeeren am Glasrand oder auf einem Cocktailspieß. Das Getränk passt wunderbar zu leichten Sommergerichten wie Salaten, Fingerfood oder gegrilltem Gemüse. Es eignet sich ebenso als eleganter Begrüßungsdrink bei Gartenpartys oder als erfrischende Begleitung zu einem entspannten Brunch.

Save

The Blackberry Sage Mocktail with Crushed Ice is proof that a drink can be alcohol-free and still feel utterly special. With its stunning color, intoxicating aroma, and perfectly balanced flavors, it is the kind of recipe you will return to all summer long. Simple enough for a quiet afternoon at home, yet impressive enough to serve at any occasion, this mocktail celebrates the best of seasonal produce in the most refreshing way possible. Mix one up, raise your glass, and let summer begin.

Recipe Guide

→ What herbs are used in this drink?

Fresh sage leaves are used to add an aromatic, earthy flavor that complements the sweet blackberries and citrus.

→ Can I use a sweetener other than honey?

Yes, agave syrup is a great vegan-friendly alternative that blends smoothly with the fruit and herbs.

→ What type of ice is recommended?

Crushed ice is ideal as it chills the drink quickly and enhances the refreshing texture.

→ Is sparkling water necessary?

Sparking water adds a pleasant fizz to the drink, but club soda can be used as a substitute for similar results.

→ How can I make this drink more citrusy?

Use lime juice instead of lemon or add a splash of ginger ale for an extra zing and more vibrant citrus notes.